48 heures à Gold Coast

Gyphjolik

Quand je pense à des vacances sur la Gold Coast, il est Wet ‘n’ Wild, Sea World et Dreamworld qui viennent à l’esprit. Je ne pense pas que des fermes biologiques, marchés de nuit, salle de classe mondiale, le tourisme écologique et dorloter.

Mais la Gold Coast en tant que destination touristique – il accueille les visiteurs 11m chaque année – est en train de changer. Les parcs à thème, les plages, le soleil ‘n’ le surf et les boutiques de souvenirs collants sont tous encore là, mais une explosion de cafés branchés, les meilleurs restaurants et les marchés de producteurs a ajouté un nouvel élément cool de l’ancien GC.

La Gold Coast est accessible à partir soit Brisbane (une heure en voiture ou en train) ou les aéroports Gold Coast. aéroport de Gold Coast est un vol d’une heure de Sydney, un vol moins que deux heures de Melbourne et Canberra et deux heures et demie d’Adélaïde.

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Gold Coast

Jeudi

13:00: sélection du chef

Notre premier arrêt est The Fish House à Burleigh Heads, un restaurant de fruits de mer qui a été nommé le deuxième meilleur restaurant gastronomique en Australie, selon Travellers ‘Choice de TripAdvisor 2015 des prix de 2015.

Nous sommes assis à l’avant du restaurant sous les fenêtres ouvertes expansives, qui donnent sur une plage Burleigh relativement vide. Il est un endroit près de la plage généralement détendue mais l’expérience à manger dans ce lieu haut de gamme est une affaire sérieuse. Les serveurs expliquent en détail comment les fruits de mer est piloté en pas une fois mais deux fois par jour pour assurer la fraîcheur et ils nous donnent l’aperçu sur la précision sourceof chaque feston et l’huître, nous sommes sur le point de consommer.

Restaurateur Simon Gloftis insiste nous avons la sélection du chef (90 $ par personne), ce qui comprend, mais ne se limite pas à Sydney roche huîtres de Pambula, les huîtres du Pacifique de Blackman Bay, soupe de poisson citronné simple, calamars flash-frites (mon préféré), crustacé risotto et légine avec oignon caramélisé (la spécialité de la maison).

Au moment où nous arrivons à la très riche plat signature de la légine, nous luttons pour profiter de sa forte saveur. Vacanciers sur un budget sera probablement donner à cet endroit une miss, mais si vous avez envie d’une expérience gastronomique spectaculaire avec de la nourriture exceptionnelle, le vin et le service, ce serait l’endroit à choisir.

16:00: check-in à la 19e Avenue sur la plage

Notre appartement de deux chambres au 19ème Avenue sur la plage, Palm Beach, dispose d’un grand balcon, une vue imprenable sur la plage et est entièrement autonome avec une cuisine bien équipée, buanderie et deux salles de bains. Le bloc de la tour est conçue de sorte que chaque chambre dispose d’une vue sur Palm Beach et personne ne fait face à la route laide à l’arrière.

L’autre grand avantage est que vous êtes vraiment sur la plage. Nous sommes sortis de l’ascenseur, avons traversé les jardins passés de la piscine et des courts de tennis à droite sur la plage par une porte de sécurité privée. Les chambres ont d’énormes fenêtres coulissantes de sorte que vous pouvez dormir avec une brise de mer et le bruit des vagues déferlantes. Paradis.

17:00: détente au spa Endota

Endota spa Broadbeach est situé dans le centre commercial Oasis correctement nommé, qui abrite des dizaines de restaurants sympas et à travers la route de la plage.

Nous avons réservé pour une mère et sa fille biologique du visage. Nous montons un escalier en colimaçon à une salle de relaxation, il est demandé une série de questions de style de vie par nos thérapeutes et a ordonné de se déshabiller et de se coucher sous les grandes serviettes moelleuses.
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La salle est remplie avec de la musique apaisante, des bougies et des brûleurs à mazout. Ma peau est nettoyée, nettoyée, massé et huilés en utilisant des ingrédients certifiés biologiques et australiens. (Le bonheur est interrompu que par une conférence sur la façon dont je devrais vraiment être en utilisant une crème spéciale pour les yeux et exfoliant au moins deux fois par semaine).

Le temps passe trop vite et bientôt nous sommes assis et étant montré une liste personnalisée de tous les produits de spa Endota nous avons pu acheter si l’argent était sans option. Nous décidons de faire des folies et acheter un produit chacun: un exfoliant et un masque. Pour 105 $ chacun pour les 45 minutes du visage, l’expérience est cher mais nous flotter hors de la station thermale dans le sentiment de l’air chaud de soirée revigoré et déterminé à nettoyer et hydrater tous les jours.

19:00: dîner traditionnel japonais à Etsu

Restaurant Etsu, sur le nondescript Gold Coast Highway à Mermaid Beach, est le prochain arrêt. Il est vraiment un joyau caché: la porte de la grange comme bois ne porte aucun signe et est identifié uniquement par une lanterne de papier rose.

Nous glissons prudemment la porte ouverte pour révéler une ambiance chaleureuse, animée bar izakaya avec une branche d’arbre géant intégré dans une table ronde dans le centre de la pièce. Les murs sont courbés et couverts dans l’art de la rue, et il y a une longue barre en cours d’exécution sur le côté gauche de l’espace.

Notre serveur explique que Etsu Izakaya est un izakaya style traditionnel japonais de salle à manger et les petits plats sont conçus pour être partagés. Nous commandons la soupe miso, tempura, agedashi tofu, le saumon teriyaki amour et « omakase » rouleau de sushi, sashimi et nigiri plaque de mélange. Pour le dessert, nous partageons un brulée de thé vert et vert crème glacée de thé. Les plats varient entre 12 $ et 30 $ et la grande variété vous permet de concevoir votre propre gamme de menu et le prix. Il est une expérience unique pour un restaurant japonais et le service amical fait pour une soirée très agréable.

Vendredi

9h: petit déjeuner au milieu des vélos

Après une visite matinale à la plage, nous descendons à Espresso Moto Cafe and Bikeworks non loin de l’appartement. Ce petit restaurant élégant coincé entre la route et la plage est une combinaison de moto atelier de réparation et un café. Les murs sont couverts de souvenirs de motards et de boîtes d’huile et d’essence vintage sont affichés sur les étagères supérieures.

La nourriture est simple mais délicieux et frais. Tout est fait maison, y compris la sauce tomate, aïoli, conserve, savoure et chutney, confiture d’oignons et de la mayonnaise. La cuisine et l’atelier sont ouverts pour que les clients peuvent regarder tout ce qui se passe derrière les coulisses. Espresso Moto est célèbre pour ses oeufs Benedict donc nous commandons deux de même et de les déclarer être en effet la meilleure benny des oeufs que nous ayons jamais eu.

10 heures: visite James Street

Après le petit déjeuner, nous nous dirigeons vers l’arrière-pays de Gold Coast et dans le parc national de Springbrook, qui est inférieure à la commande d’une heure de Burleigh Heads.

Nous nous arrêtons en chemin pour ramasser un panier de pique-nique pré-commandé à partir Golosi alimentaire emporium sur la rue James à Burleigh Heads. James Street est une rue commerçante très bien avec un mélange de boutiques haut de gamme et typiquement boutiques touristiques. Golosi, une cuisine gastronomique et une boutique de fleurs fraîches, est un point culminant de la bande. Shopkeepers nous disent que, avant Golosi a ouvert ses portes, il était impossible d’obtenir de haute qualité, importé de petites marchandises sur la Gold Coast. Le chef a emballé une sélection de spécialités pour notre pique-nique: trempettes faits maison, fromages, olives, tomates séchées au soleil et les craquelins, le long des verres, des serviettes en lin et une couverture de pique-nique.

11h: un pique-nique avec vue

Nous roulons sur Burleigh Heads et de la tête pour le parc national de Springbrook, avec un arrêt à la «Best of All » affût, qui a été fortement recommandé par les habitants. Nous nous garons aux côtés de plusieurs autres touristes qui ont tous la même idée et partit en 15 minutes de marche à travers la forêt tropicale ancienne hêtre Antarctique à une plate-forme qui offre une vue à couper le souffle à travers la Nouvelle-Galles du Sud à Mount Warning et au-delà de Byron Bay.

Plus tard, nous lisons que la forêt tropicale nous avons traversé est très rare et est l’un de nos liens ne reste aux forêts anciennes du Gondwana. Il est assez froid et humide dans les broussailles afin de prendre un cavalier et même un imperméable pour faire l’aller-retour de 30 minutes plus confortable.

Après cela, nous nous arrêtons pour un pique-nique sur les terrains de pique-nique Goomoolahra Falls, un endroit délicieux entouré d’un ruisseau et une chute d’eau. L’arrière-pays de Gold Coast offre plus de 260 km de pistes de brousse à pied à travers la forêt tropicale monde classée au patrimoine, beaucoup bordée de bassins de roche, des cascades et des vers luisants.

15:00: la solitude douce de la Chambre Mouses

Nous vérifions dans à la retraite Mouses Maison Rainforest et Wayne, le propriétaire, nous remet un iPad pré-chargé avec des informations sur la retraite et des conseils pour la randonnée pistes à proximité. Le nom de notre chalet est Sleepy, l’un de la station thermale de la forêt tropicale et chalets de cours d’eau (295 $ par nuit), ce qui signifie que vous avez votre propre flux en dehors, juste sous le porche. Comme vous êtes assis dans le salon, vous pouvez l’entendre barboter doucement.

Tous les 13 chalets sont très accueillant et sont meublées avec des meubles Queensland de bois feuillus. Vous pourriez rester une semaine et ne jamais voir une autre âme, parce que chaque chalet est niché dans sa propre petite partie de la forêt tropicale et dispose d’une cuisine entièrement équipée, foyer au bois, barbecue et une connexion Wi-Fi. Nous préparons le dîner du panier de nourriture généreuse qui est laissé dans le réfrigérateur et profiter des sons de la nature tout autour de nous.

Après le dîner, nous nous complaisons dans un spa dans notre propre baignoire, qui donne sur la forêt tropicale à travers les fenêtres du plafond au plancher. Seuls les dindes de brousse peuvent voir, nous l’espérons. Un couple des chalets les plus luxueux disposent d’un spa extérieur pour les plus aventureux.

samedi

10 heures: les produits biologiques et de la gastronomie

Après un début de brousse promenade matinale, nous vérifions de la Maison Mouses contrecœur et retournons à la ville par la vallée de Currumbin. Nous nous arrêtons à la ferme biologique de Freeman pour un café et certains produits frais. La ferme familiale est en cours depuis 100 ans et était une fois la plus grande ferme de banane commerciale en Australie. Aujourd’hui, la famille grandit haut-plateau organiques tropicaux fruits, les bananes, les légumes et les herbes.

Nous continuons le long de Currumbin Creek Road pour notre destination déjeuner: le restaurant Allure primé sur Currumbin. Il est un jour calme et il n’y a que trois autres tables, tout en profitant d’un anniversaire ou tout autre repas de fête. Ceci est un restaurant occasion spéciale et un lieu de prédilection pour les dîners romantiques. Il est situé dans une rue commerçante à travers la route de Palm Beach, mais l’intérieur est décoré avec goût et le service est charmant.

Nous commandons gnocchi de pommes de terre aux asperges, champignons et roquette sauvage sur un beurre noisette (34 $) et de la peau croustillante poêlée de saumon atlantique au raifort purée, chips de patate douce et de beurre de citron blanc (39 $). Nous partageons un énorme dessert: bittersweet belge marquise au chocolat avec compote de cerises et d’or 23 carats (18 $). La nourriture à la hauteur de sa réputation.

marchés de nuit à Miami: 4pm

Après un dernier voyage à la plage, nous nous promenons vers le bas pour les marchés de nuit pour un dîner tôt. Miami Marketta est un marché alimentaire de la rue animée où vous pouvez écouter de la musique live et essayer la nourriture de l’un des dizaines de camions de nourriture qui tournent sur le week-end. Sur toute la nuit, vous pouvez trouver des fournisseurs, y compris The Belly Hungry, les ailes de Cycho, Easy Peasy Japan’easy, Good Food Catering Co, Kransky Brothers et Magic Monkey Dumplings. Commencée par des artistes locaux en 2011, cela est un ajout très cool à la vie Gold Coast de nuit et contribue à dissiper l’image de la Gold Coast comme un havre de boozing pour Bogans et schoolies.

Sunday

8am: hotcakes and healthy food

For breakfast, we drive to the Barefoot Barista on Palm Beach Avenue, another one of the excellent local cafes with great coffee. We have ricotta hotcakes with fresh fruitand mascarpone ($16) and organic sourdough, avocado, Meredith goat cheese, organic truss tomatoes and leaves ($14). Of all the beautiful food this weekend, the hotcakes were the prettiest.

After checking out of the beach apartment, we drive north on the Gold Coast highway to Miami for a visit to the weekly organic farmers’ market. We browse the stalls, buying handmade soaps for our cat-sitter.

Our final stop is at a healthy food cafe called BSKT Cafe just off Mermaid Beach and jumping with enthusiasm. It is run by Selasi Berdie, whose philosophy is to use the best available food to fuel our bodies. But this place offers far more than brown rice and tofu. We order a protein falafel plate: falafels with chickpea and lupin served on hummus and tzatziki, rocket and harissa ($15) and Special K Salad: fresh kale, baby spinach, gluten-free croutons, soft boiled egg, topped with warm smoked trout ($18). The food is incredibly tasty and the coffee is excellent.

Forget your expectations about the Gold Coast. It is possible to enjoy the beautiful beaches and the surf lifestyle but also indulge in gourmet food,the local cafe culture and take in some of the most pristine and breathtaking natural sights in the country.

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M.Gyphjolik

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